Energiekreislauf
Ein heißes Thema für die Zukunft ist der Energiebedarf der einzelnen Lebensmittel. Über eine regionale Erzeugung und Vermarktung sparen wir Energie und Wegstrecken ein. Dies beginnt bei der Fütterung der Tiere, der Weiterverarbeitung auf dem Betrieb, dem Einsatz regionaler Früchte und der Vermarktung in der Region.Daneben ist die ökologische Wirtschaftsweise für uns ein weiterer Ansatz, um dem Energiekreislauf gerechter zu werden. Unser Ziel ist, so wenig Ressourcen (Wasser, Energie, CO²) wie möglich für die Nahrungsmittelproduktion zu verbrauchen und künftig so viel Energie, wie die Herstellung und Verarbeitung unserer Produkte benötigt, selbst zu erzeugen.
